趵突泉导游词：皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比较适口。晚上煮熟，早上吃时再加热，调入盐、白胡椒和香葱，味道一样好。
原料：皮蛋、猪通脊肉、大米。
配料：葱丁、盐、鸡精、胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥的做法：
1、通脊一块，化冻后用水煮熟；煮肉的同时这边同时熬上粥。
2、松花蛋切成小块备用；肉煮熟了切碎。
3、切碎的肉、特别碎的葱丁、盐、鸡精、胡椒粉拌好备用。
4、等粥快煮熟的时候（大概七成到八成熟），把肉和松花蛋放进去再煮15分钟，注意用小火慢慢煮熟，要是火大了有糊味了就不好吃了。
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